Der beste vegane Rhabarber-Kuchen – saftig, weich und locker

Rhabarber! Fast jeder kennt diese majestätische Pflanze mit den riesengroßen Blättern und den knackig-sauren Stängeln, die in keinem Garten fehlen darf und den Frühling erst richtig perfekt macht. Rhabarber ist im Grunde kein Obst, sondern ein Gemüse, doch sein sauer-herber Geschmack ist perfekt für einen süßen Kuchen voller Frische und macht ihn zum saisonalen Hochgenuss.

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Veganer und glutenfreier Schokoladenkuchen mit Quinoa

Dieser schnell gemachte Schokoladenkuchen ist nicht nur extrem schokoladig und köstlich, sondern auch saftig und locker. Die Kombination aus Schokolade und Quinoa ist der Hammer!!!

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Veganer Borschtsch

Dieser rubinrote Klassiker aus der Ukraine und Osteuropa wärmt die Seele und das Herz und schmeckt dazu noch unglaublich köstlich. Es duftet und schmeckt nach Himmel und Erde, nach Seelenfutter und der Behaglichkeit von kuscheligen Winterabenden. Es gibt so viele Rezepte davon, wie es Sterne am Himmel gibt, doch eine Zutat haben alle gemeinsam – die Rote Bete.

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Himmlische vegane Schokoladentorte

Lass dich verzaubern von dieser schokoladigen Versuchung. Schon beim Backen der Tortenböden zieht eine betörende Duftwolke voller atemberaubender Versprechen durch das Haus. Der satte,  herbe Duft allein ist es schon wert, diese tief befriedigende Köstlichkeit zu kreieren. Fast unscheinbar kommt dieses aromatische Meisterwerk in seinem glänzenden, braunen Mantel daher, lockend und doch zurückhaltend bescheiden.

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Quitten Chutney

Abgeleitet aus dem ostindischen Wort „chatni“ ist Chutney eine wunderbar würzige Paste mit Kick (und manchmal sogar scharf), die Obst und / oder Gemüse mit Essig, Zucker und Gewürze enthält. Die Mischung wird dann langsam gekocht, um die Aromen zu verschmelzen und die gewünschte Konsistenz zu erzeugen, die von einer weichen Paste bis zu einer  Sauce reichen kann.

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