Die exotischen Farben und berauschenden Aromen von Gewürzen können ein gewöhnliches Gericht zu einem erhabenen Fest der Sinne machen. Die meisten Kräuter und Gewürze haben auch therapeutische Eigenschaften, sodass jede Mahlzeit, die diese enthält, zu einem geschmacklichen Erlebnis wird und gleichzeitig für die Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens sorgt.
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Es heißt, dass der Schlüssel zum Glück darin besteht, das Potenzial in allem, was einen umgibt, achtsam zur Kenntnis zu nehmen. Dies ist auch der Fall beim Rotklee, einem unaufdringlichen Kräuterfreund, dessen bescheidenes Aussehen die gesundheitsfördernde Kraft maskiert.
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Stelle dir vor, welche Kraft und Energie die Berge, Täler und Flüsse haben müssen, die einem wilden Kräutlein die Fähigkeit verleihen, dich vor Gesundheit strotzen und unsterblich werden zu lassen. Ein Shangri-la, ein Paradies voller idyllischer Schönheit und Ruhe? Für einige, die an die Kraft von Jiaogulan glauben, gibt es einen solchen Ort.
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Chutney ist eine glutenfreie, würzige oder herzhafte Marmelade, Soße oder ein Dip, mit Ursprung in Indien – und schmeckt zum Finger ablecken gut!
Kräuter können wie Wundermittel auf Geist und Seele wirken. Erfahre welche Pflanzen die Natur für dich bereit hält, um geistig fit, glücklich und gesund zu bleiben.
Das Johanniskraut ist zottelig und kratzig, doch gerade das macht auch seine wilde, goldene Schönheit aus – es ist ein leuchtender Zauberer. Es weiß, wie man die Hitze der Sommersonnenwende einfängt, sie in seinen Blüten verborgen hält und sie den ganzen Winter über bewahrt. Dies ist sein größter Trick: Wir bringen mit ihm Licht und Wärme in die Dunkelheit, indem wir dazu beitragen, den elektrischen Sprung von Synapsen, die feuern, und Energie, die sich bewegt, wiederherzustellen. Rufe Johanniskraut an, wenn du einen Schluck Sonnenschein brauchst, damit du dein Licht in der Dunkelheit finden kannst.
Im Reich der Kräuter ist Liebstöckel ein Löwe. Es ist kraftvoll, produktiv, robust und vielseitig. Die ganze Pflanze ist nicht nur würzig und lecker, vielseitig in der Küche einsetzbar und wohltuend für die Verdauung, sondern auch einfach zu züchten und ein echter Hingucker im Garten.
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Cremeweiße Wölkchen, schaumige Sahneblüten, wie von Feen gesponnen – Holunderblüten, die jetzt in unseren Hecken debütieren, markieren die Ankunft des Sommers ebenso sicher, wie die aromatischen Erdbeeren und die süßesten Kirschen. Und sie schmecken auch nach Sommer – blumig und duftend, subtil und doch berauschend, nicht süß an sich, sondern himmlisch, intensiv und balsamisch. Viele von uns genießen einfach das visuelle Festmahl, ohne jemals daran zu denken, eine Blüte zu pflücken, um sie in ein Süppchen zu pusten oder einen duftenden Spritzer in Sirup zu verarbeiten.
Die körperliche und emotionale Arbeit, die wir an uns selbst leisten, ist von grundlegender Bedeutung, aber ich habe festgestellt, dass der Körper durch eine Ernährung, wie sie Anthony William empfiehlt, entgiftet und wieder aufgebaut werden kann und damit tiefste Heilung auf allen Ebenen stattfindet.
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Ob vom Frost geküsster Grünkohl, tiefgrüner Feldsalat oder die zarten, hellen Alfalasprossen – „Greens“ – grünes Blattgemüse will ich in meiner Küche nicht mehr missen. Es bereichert jedes Gericht mit knackiger Frische und Power und ist dabei so gesund, dass es mein Herz und meinen Körper erfreut.
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