Dieser rubinrote Klassiker aus der Ukraine und Osteuropa wärmt die Seele und das Herz und schmeckt dazu noch unglaublich köstlich. Es duftet und schmeckt nach Himmel und Erde, nach Seelenfutter und der Behaglichkeit von kuscheligen Winterabenden. Es gibt so viele Rezepte davon, wie es Sterne am Himmel gibt, doch eine Zutat haben alle gemeinsam – die Rote Bete.
An kalten Wintertagen geht nichts über eine dampfendende Schüssel voll mit wärmender, cremiger Suppe. Diese vegane, aromatische und schmackhafte Brokkoli Erbsen Suppe mit einem Hauch von frischer Exotik ist eine samtige Köstlichkeit, sättigend und schnell gemacht.
Ich liebe Tomaten. Im Garten und auf dem Balkon in Töpfen pflanzen wir jedes Jahr eine Menge alte und historische Tomatensorten in allen Farben, Formen und Größen. Diese Suppe schmeckt herrlich cremig und aromatisch. Ich mache sie gerne im Sommer, wenn im Garten die Tomaten reif sind und der Basilikum üppig wächst. Durch die Avocados ist sie auch sättigend und kann daher als leichte Abendmahlzeit oder sättigende Zwischenmahlzeit genossen werden.
Diese Suppe ist so lecker, dass sie auch Menschen schmeckt, die sonst kein Blumenkohl mögen.
Diese einfache Suppe schmeckt nicht nur köstlich, sie ist das perfekte Sommergericht für Gäste. Sie lässt sich gut vorbereiten, ist schnell gemacht und schmeckt um so besser, je länger sie im Kühlschrank ziehen darf.
Minestrone ist eine wärmende Wohltat an kühlen Tagen und schmeckt einfach himmlisch frisch und leicht. Außerdem kann man richtig viel Gemüse rein packen und sie sättigt ausgezeichnet.