Dieses köstliche Chutney ist ganz einfach und schnell zubereitet, hat eine würzige Note und wärmt das Herz. Es passt praktisch zu jeder Mahlzeit, ob zu gegrilltem Gemüse, veganen Currys oder einfach nur als Snack mit gebackenen Kartoffelecken oder Pancakes.
Chutney ist eine glutenfreie, würzige oder herzhafte Marmelade, Soße oder ein Dip, mit Ursprung in Indien – und schmeckt zum Finger ablecken gut!
Abgeleitet aus dem ostindischen Wort „chatni“ ist Chutney eine wunderbar würzige Paste mit Kick (und manchmal sogar scharf), die Obst und / oder Gemüse mit Essig, Zucker und Gewürze enthält. Die Mischung wird dann langsam gekocht, um die Aromen zu verschmelzen und die gewünschte Konsistenz zu erzeugen, die von einer weichen Paste bis zu einer Sauce reichen kann.