Wenn du ein vielseitiges, zartes, cremiges, frisches, duftendes, exotisches und so richtig leckeres Dressing suchst, ist dieses asiatisch angehauchte Rezept genau das richtige. Es passt zu allen frischen und knackigen Blattsalaten und exotischen Gemüsegerichten, ebenso wie als Dip zu Süßkartoffeln oder Röstgemüse. Auch für Springrolls oder zu Wraps schmeckt es einfach genial.
Zutaten
- 150 g Kokosnuss Joghurt
- 1 Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- 2 -3 EL Koriander, gehackt – alternativ Thai-Basilikum
- ½ abgeriebene Zitronenschale
- Saft von einer ½ Zitrone
- Etwas frische Chilischote oder Chilipulver
- Salz
- Pfeffer
- Ca. ½ Tasse Wasser – je nachdem wie flüssig du das Dressing haben möchtest, bzw. wie fest.
Alle Zutaten miteinander mixen und nochmals mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Guten Appetit!!
